UN SALTO NEL PASSATO!

Il processo della macinazione con le "molazze"...

Le molazze sono ruote di pietra dura che rompono il frutto e macinano la polpa per far uscire l'olio; a far funzionare il meccanismo di macinatura erano gli animali o una squadra di lavoratori che a mano giravano una manovella collegata agli "ingranaggi" della macchina.



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